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TP chimie nº 1 2nde
Mise en évidence de quelques espèces chimiques présentes dans une pomme
1. Mise en évidence de l’eau Expérience préliminaire Introduire à l’aide d’une spatule un peu de sulfate de cuivre anhydre dans une coupelle. Verser quelques gouttes d’eau distillée sur la poudre. Observer. Conclure. è Ceci constitue un test spécifique de l’eau
Protocole expérimental Déposer un peu de sulfate de cuivre anhydre sur un quartier de pomme. Observer. Conclure.
2. Mise en évidence de l’acidité Pour mettre en évidence l’acide, on mesure le pH avec du papier pH. Le pH varie de 1 à 14. Si pH<7, la substance est dite acide. Si pH=7, la substance est dite neutre. Si pH>7, la substance est dite basique.
Protocole expérimental Poser une bande de papier pH sur un morceau de pomme. Observer la couleur du papier pH et la comparer à celle de l’échelle des teintes figurant sur le couvercle de la boite de papier pH. Conclure.
3. Mise en évidence d’un sucre : le glucose Expériences préliminaires 1/ Verser environ 1mL (1cm de hauteur) de solution de glucose dans un tube à essais. Ajouter 2mL (2 cm de hauteur) de liqueur de Fehling. Chauffer le mélange. Lors du chauffage orienter les tubes vers la fenêtre ou le mur. Arrêter le chauffage dès que vous observez une petite ébullition afin d’éviter les projections. Observer. 2/ Même expérience avec de l’eau distillée seule. Ajouter de la liqueur de Fehling et chauffer. Observer. Conclure. è Ce test permet de mettre en évidence la présence de glucose
Protocole expérimental Couper des petits morceaux de pomme à l’aide d’un couteau, les introduire dans un tube à essais, ajouter de l’eau distillée, agiter, ajouter ensuite de la liqueur de Fehling et chauffer. Observer. Conclure.
4. Mise en évidence des graisses contenues dans les pépins de pomme Protocole expérimental Récupérer le contenu d’un pépin et l’écraser sur un morceau de papier calque à l’aide du pilon et du mortier. Observer. Conclure.
5. Conclusion D’après vos analyses, que contient une pomme ? A votre avis, une pomme contient-elle d’autres espèces chimiques ?
A la fin des manipulations, nettoyer le matériel et ranger la paillasse : elle doit être comme à votre arrivée.
Le compte rendu : Réaliser un compte rendu du TP comprenant Nom, Prénom, classe, matière, numéro et titre du TP. Pour chacune des expériences réalisées (paragraphes 1 à 4): - Noter le numéro de paragraphe et le titre - Indiquer en une phrase le test mis en évidence dans l’expérience préliminaire - Faire un schéma de l’expérience réalisée avec la pomme en indiquant le nom du matériel et des produits utilisés - Noter les observations que vous avez faites - Conclure Donner une conclusion générale pour le TP.
TP n°1 : Mise en évidence de quelques espèces chimiques présentes dans une pomme.
1. Mise en évidence de l’eau Test caractéristique :
Schéma de l’expérience :
Observations :
Conclusion :
2. Mise en évidence de l’acidité Test caractéristique :
Schéma de l’expérience :
Observations :
Conclusion :
3. Mise en évidence d’un sucre : le glucose Test mis en évidence Test caractéristique :
Schéma de l’expérience :
Observations :
Conclusion :
4. Mise en évidence de la graisse Test mis en évidence Test caractéristique :
Schéma de l’expérience :
Observations :
Conclusion :
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