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Document n°1 : vocabulaire (Le Petit Robert)
SYNTHESE n. f. CHIM. ¨ Préparation d’un composé à partir d’éléments de
formules plus simples. Faire la synthèse d’une espèce chimique organique.
Produit de synthèse.
Document n°2 : nécessité de la chimie de synthèse
Secteurs
d’activité |
Exemples
de « Produits » naturel utilisé auparavant |
Causes
de leur substitution par un « produit » issu de l’industrie |
« Produit »
manufacturés de remplacement |
Agriculture |
Fumier,
lisier |
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Habillement |
Soie
naturelle |
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Colorants
d’origine végétale |
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Hygiène |
Cendres
graisses |
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Santé |
Décoction
de plantes, écorce de saule |
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Sport |
Bois,
métal |
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Document n°3 : Exemple de synthèse.
Le polyéthylène (PE) est
obtenu à partir d’un dérivé de pétrole, l’éthylène. Ses utilisations sont
nombreuses (par exemple les bidons contenant des produits ménagers).
La production française de
polyéthylène est d’environ 1,4 millions de tonnes ; son prix moyen est de
l’ordre de 1€/kg.
Document n°4 : La vanilline
L’extraction
de la vanille naturelle ne permet pas de couvrir les besoins mondiaux qui
s’élèvent à 8000 tonnes par an. La synthèse industrielle de la vanilline est
donc nécessaire.
Le
chromatogramme donné ci-contre montre le résultat de la chromatographie d’un
extrait naturel de vanille acheté dans une épicerie (dépôt n°1) et d’un
échantillon de de vanilline d’origine synthétique (pur à 99%) acheté chez un
fournisseur de produits chimiques (dépôt 2).
1. L’échantillon d’origine
synthétique contient-il bien de la vanilline ?
2. Pourquoi l’extrait naturel
de vanille donne-t-il plusieurs taches ?
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3. Comment pourrai-t-on confirmer que la vanilline de
synthèse est identique à la vanilline naturelle ?
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