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La richesse chimique d’un produit
courant.
Exemple : la pomme.
Document 1 :
Une pomme contient-elle des « substances »
chimiques parmi celles proposées dans le tableau suivant ? Compléter le
tableau.
« Substance » chimique (liste non
exhaustive |
Présente ?
(oui
ou non) |
« Substance » naturelle ou additif |
Commentaires |
Eau |
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Colorants |
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Graisses |
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Acides |
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Bases |
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Détergent |
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Sucres |
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Insecticides |
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Pesticides |
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Arômes |
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Hydrocarbures |
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Sels minéraux |
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Vitamines |
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Protéines |
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Autre |
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Autre |
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Document 2 : Analyse
d’une étiquette d’eau minérale
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Document 3 : Test à
l’eau de chaux
1/ Que se
passe-t-il dans le tube à essais comprenant le comprimé ?
2/ Que se
passe-t-il dans l’autre tube à essais ?
3/ Que peut-on en déduire ? |
Document 4 : Les pictogrammes en chimie
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La
substance chimique contenue dans le récipient est inflammable. Éloignez-le de
toute flamme ou source de chaleur, ne le laissez pas exposé au soleil. |
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Ce
produit chimique est nocif pour la faune et la flore. Ne le jetez ni dans la
nature, ni dans votre évier. Confiez ces produits à une déchetterie lorsque
vous n’en avez plus besoin. |
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Les
produits arborant ce pictogramme s’enflamment très facilement. |
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La
substance chimique contenue dans le récipient peut attaquer l’épiderme. Vous
devez manier ce produit très corrosif avec précautions.
Evitez tout contact avec la peau et les yeux. Protégez-vous de tout risque
d’éclaboussures. |
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Cette
substance chimique risque d’engendrer une chaleur intense en présence de
produits inflammables et peut elle-même s’enflammer. N’associez jamais ce
produit à d’autres substances chimiques. Protégez-vous lors de son
utilisation. |
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Sous
l’effet d’un choc ou au contact d’une flamme, ce produit peut exploser |
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Les
risques encourus au contact de ce produit sont relativement faibles mais non
négligeables. Il ne faut pas avaler ce produit et éviter de respirer ses
vapeurs.
Au contact avec la peau, ce produit peut provoquer une réaction
inflammatoire. Protégez-vous lors de son utilisation : utilisez notamment des
gants. |
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Par
simple inhalation, ce produit peut provoquer des troubles respiratoires ; il
peut entraîner des risques graves voire mortels !
Ce produit ne doit jamais être ingéré ni entrer en contact avec la peau et
les muqueuses. Ne restez pas exposé aux vapeurs dégagées et protégez-vous :
portez impérativement un masque et des gants. |
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Produit
non corrosif mais pouvant entraîner des réactions inflammatoires en cas de
contact accidentel ou répété avec la peau. |
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Par
simple inhalation, ce produit peut provoquer des troubles respiratoires ; il
peut entraîner des risques graves voire mortels !
Ce produit ne doit jamais être ingéré ni entrer en contact avec la peau et
les muqueuses. Ne restez pas exposé aux vapeurs dégagées et protégez-vous :
portez impérativement un masque et des gants |
Document 5 : L’arôme de pomme, synthétique ou
naturel ?
Sur ce document, on a regroupé les
étiquettes de différents produits dégageant une odeur de pomme.
1/ Quels produits, d’après leur étiquette ne contiennent que des substances
odorantes naturelles ?
2/ Quelle indication permet d’affirmer que le produit
d’entretien Mr. Propre® ne contient pas d’espèces chimiques
odorantes naturelles ?
Document 6 : Le
caoutchouc : Naturel ou synthétique ?
Le caoutchouc naturel
Le mot caoutchouc provient de l'indien : cao
(bois) et ochu (pleurer). Quand on pratique une incision (saignée) dans
l'écorce de l'hévéa, un liquide laiteux (latex) s'écoule goutte à goutte,
composé de 1 / 3 de caoutchouc et de 2 / 3 d'eau. Le latex
est d'abord filtré puis traité par une solution acide diluée. On constate alors
qu'il y a coagulation, le caoutchouc apparaît, sous forme solide, en
suspension. Après laminage, les feuilles de caoutchouc sont séchées et pressées
en balles, constituant la matière première utilisée dans l'industrie.
Le caoutchouc synthétique
En 1929, on réussit à fabriquer un polymère du butadiène et
du styrène en présence de sodium comme catalyseur. Le polymère appelé S.B.R.
(styrène–butadiène rubber) fut développé industriellement par l'Allemagne après
1930. En 1942, les Etats-Unis, privés par les Japonais de leurs
approvisionnements en caoutchouc naturel, développèrent la production de S.B.R.
en améliorant les propriétés mécaniques de ce produit. Cet élastomère
synthétique, supérieur au caoutchouc naturel, équipe actuellement l'ensemble de
nos automobiles.
D’après une encyclopédie.
Question : Est-ce que le caoutchouc naturel est
semblable au caoutchouc synthétique ?
Synthèse : Suite à l’étude de ces documents, il
se dégage trois grandes catégories d’espèces chimiques. Lesquelles ?
